Die 101 wichtigsten Fragen - Gesunde Ernährung
Auteur: Leitzmann, Claus
Série: Beck'sche Reihe
Année: 2010
Langue: Allemand
Étendue: 0 P.
Devrait être disponible à partir de: 27 mai 2024
3.3
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- Wie sieht eine ausgewogene und vielseitige, mit anderen Worten eine gesunde Ernährung aus? Der bekannte Ernährungsökologe Professor Claus Leitzmann, der sich seit über 30 Jahren mit der Ernährung des Menschen befasst, entlarvt in diesem Band verbreitete Mythen rund ums Thema «Gesunde Ernährung» und beantwortet die wichtigsten Fragen: Wie viele Mahlzeiten brauchen wir am Tag? Braucht der Mensch tierische Produkte, um seinen Eiweißbedarf zu decken? Mit welchen Nährstoffen sind wir unzureichend versorgt? Wie sicher sind gentechnisch veränderte Lebensmittel? Welche Unterschiede bestehen zwischen Bio-Lebensmitteln und konventionellen Produkten? Welche Diäten sind schädlich und welche empfehlenswert? Wie lässt sich das Krebsrisiko senken? Warum sind Kinderprodukte oft nicht sinnvoll für Kinder?
- Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Biochemiker und Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaft der Universität Gießen. Seine Arbeits- und Forschungsschwerpunkte sind u.a.die Ernährung in Entwicklungsländern, die Vollwert-Ernährung, der Vegetarismus und die Ernährungsökologie. Er erhielt den Zabelpreis für Krebsprävention und den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung. Bei C.H.Beck ist von ihm erschienen: Vegetarismus. Grundlagen, Vorteile, Risiken (3. Auflage 2009).
Informations sur le titre
Titre: Die 101 wichtigsten Fragen - Gesunde Ernährung
Série: Beck'sche Reihe
Auteur: Leitzmann, Claus
Éditeur: C.H.Beck
ISBN: 9783406615092
Catégorie: Traités & guides, Santé, Organes & maladies
Taille du fichier: 706 Ko
Format: ePub
Durée du prêt: 21 jours
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