Raritäten mit Biss
Alte Gemüsesorten und Wildkräuter neu entdeckt
Person: Mecklenburg, Jens
serial: Genusswelten
Year: 2011
Language: German
Scope: 144 p.
Expected to be available from: May 20, 2024
3.5
- Contents:
- Vor einigen Jahrzehnten war das Wissen um heimische Gemüse und Kartoffelsorten und essbare Wildkräuter wesentlich verbreiteter als heute. Welche alten Sorten gibt es heute noch und wie verwendet man sie in der Küche? Dieses Buch liefert mit 58 Porträts und leckeren Rezepten Antworten für Liebhaber der traditionellen Küche.
- Jens Mecklenburg arbeitet als freier Journalist und Buchautor und beschäftigt sich mit allen Themen rund ums Essen und Trinken. Die Förderung von nachhaltiger Genusskultur liegt dem Gastro - kritiker besonders am Herzen. So spricht er sich gegen die Fast- Food-Gesellschaft aus und setzt sich für den Erhalt alter Kultursorten, Wildpflanzen und Nutztiere ein.
Title Information
Title: Raritäten mit Biss
serial: Genusswelten
Person: Mecklenburg, Jens
Publisher : Cadmos Verlag
ISBN: 9783840460258
Keyword: Gemüse, Kochbuch, Küchenkräuter, Alte Sorte
Category: Non-Fiction & Guidebooks, Hobby & Lifestyle, Cooking & Baking
File size: 4 MB
Format: ePub
Loan period: 21 days
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